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Pour devenir un exploitant de restaurant, il faut obligatoirement disposer d’un permis d’exploitation. Cependant, comment l’avoir ? Découvrez la réponse dans cet article.
Permis d’exploitation : qu’est ce que c’est ?
En réalité, il s’agit d’une formation que doit forcément suivre toute personne désirant devenir gérant d’un restaurant ou d’un commerce où il sera vendu des boissons contenant de l’alcool. Celle-ci est à reprendre chaque 10 ans et pour en savoir plus, cliquez ici. C’est en effet une disposition prise par la loi en vue de sécuriser les commerces qui proposent la consommation sur place d’alcool. Cette formation va permettre d’inculquer aux exploitants concernés les droits et obligations liées au commerce de boisson alcoolisée. Au cours de celle-ci, il sera abordé plusieurs notions importantes qui permettront notamment de prévenir et de lutter contre l’alcoolisme.
Pour qui est destiné un permis d’exploitation ?
Comme déjà notifié plus haut, ce permis est destiné à tous individus désireux d’exploiter un commerce où il est proposé des boissons classées dans les catégories III et IV. Ces établissements sont : les bars, les restaurants, les cafés, les hôtels, les discothèques et les snacks. La détention de ce sésame n’est pas nécessaire pour un établissement qui ne propose pas la consommation d’alcool sur place ou qui ne vend que des boissons sans alcool. Aussi, cette obligation ne s’applique pas aux ventes occasionnelles d’alcool. Pour ce cas, on prend comme exemple la proposition de boisson alcoolisée pendant une foire.
Avoir un permis d’exploitation : comment ça marche ?
Pour avoir le permis, il faut obligatoirement suivre la formation requise. Cette formation est sanctionnée par l’obtention d’une attestation nécessaire au dossier de la demande du permis. À vrai dire, il ne s’agit pas d’une demande, mais d'une déclaration qui sera faite auprès de la mairie. En effet, l’attestation obtenue représente déjà le permis, mais il faut d’abord officialiser ce statut auprès de la mairie.
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